Xoài

Sử dụng Xoài Cát Chu - Miền Tây vì thịt xoài gần như không có xơ, mềm, hơi dai, khi chín vị ngọt sâu và đậm. Nam Xanh sử dụng xoài chín vừa tới, không chín kỹ, để giữ nguyên vị chua nhẹ tự nhiên của xoài, ko gây ngọt gắt khi ăn.

- Trái xoài được làm chín tự nhiên trong phòng ủ từ 32 đến 35 độ trong khoảng 2 đến 3 ngày. Xoài chín sẽ được gọt vỏ, cắt lát, kết hợp với đường, và đem đi sấy theo công nghệ sấy dẻo hiện đại để giữ vẹn nguyên dưỡng chất và các vitamin.