Các kết quả nghiên cứu cũng như cuộc sống thực tế đã chứng minh rằng, những hạt đậu tuy nhỏ bé nhưng hàm chứa những giá trị dinh dưỡng và lợi ích vô cùng to lớn. Có thể kết luận rằng hạt đậu nhỏ nhưng công dụng không nhỏ chút nào. Hãy cùng Nam Xanh khám phá những lợi ích từ hạt đậu qua nội dung dưới đây.
1. Lợi ích to lớn của các loại đậu
Nguồn cung cấp protein hoàn hảo
Đậu có hàm lượng axit amin rất cao - thành phần cấu tạo chính của protein. Do vậy, các loại đậu đều được xem là nguồn cung cấp protein hoàn hảo.
Nhóm thức ăn rất giàu dinh dưỡng
Đậu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, cần thiết cho cơ thể, góp phần cải thiện và nâng cao sức khỏe con người như folate, kẽm, sắt, magie, chất xơ…
Đậu thuộc nhóm thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao
Chất chống oxy hóa rất tốt
Trong đậu có chứa polyphenol - đây là thành phần có khả năng ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các gốc tự do, điều đó đã khiến cho quá trình oxy không được diễn ra hoặc diễn ra chậm.
Cải thiện các vấn đề tim mạch
Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng một người thường xuyên ăn đậu sẽ giảm hoặc tránh được các cơn đau tim, tình trạng đột quỵ cùng một số vấn đề tim mạch khác.
Giảm nguy cơ mắc các chứng ung thư
Do đậu có các thành phần có khả năng chống lại quá trình oxy hóa, chống lại các tình trạng viêm nhiễm, do vậy, ăn đậu mỗi ngày sẽ góp phần rất hiệu quả vào việc giảm nguy cơ mắc các chứng ung thư, đặc biệt là bệnh ung thư đường ruột, ung thư trực tràng.
Đậu giúp giảm nguy cơ mắc các chứng ung thư phổ biến
Hỗ trợ tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Đậu góp phần to lớn trong quá trình ổn định đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường. Đồng thời, một người dùng đậu mỗi ngày cũng sẽ ít có nguy cơ phải đối mặt với chứng bệnh tiểu đường đầy nguy hiểm. Thành phần có trong đậu góp phần duy trì lượng đường ở mức cân bằng, đồng thời hỗ trợ tế bào tụy sản sinh insulin giúp kiểm soát tốt lượng đường huyết trong cơ thể.
Ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ
Gan nhiễm mỡ là do chất béo bị tích tụ quá nhiều ở bộ phận này. Tuy nhiên, đậu có khả năng cải thiện tình hình này ở người bệnh; đồng thời có thể ngăn chặn hiện tượng gan nhiễm mỡ xuất hiện ở những người vốn đang khỏe mạnh.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Dùng đậu thường xuyên sẽ giúp cho tình hình sức khỏe đường ruột được cải thiện đáng kể, hạn chế sự xuất hiện của nhiều căn bệnh khác nhau có liên quan đến bộ phận này.
2. Đâu là loại đậu có công dụng tốt nhất?
Tất cả các loại đậu đều sở hữu hầu hết các công dụng được giới thiệu phía trên. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, đậu nành, đậu xanh, đậu phộng là những loại đậu hàm chứa nhiều công dụng nhất.
Thường xuyên dùng các loại đậu, sức khỏe bản thân sẽ được cải thiện nhanh chóng và rõ rệt.
